Alginat de Sodiu este prezentat in pungute de 28.3 grame si contine sarea de sodiu a acidului alginic, un polizaharid natural, produs de diferite alge din familia Phaeophyceae (Macrocystis pyrifera, Laminaria digitata, L. cloustoni, Ascophyllum nodosum).
Aliginat de Sodiu poate fi folosit in compozitia alimentelor sau a produselor de infrumusetare, ca agent de ingrosare sau emulgator.
Alginat de Sodiu se foloseste in amestec cu alimente sau produse de infrumusetare datorita calitatilor sale de emulgator.