alimente care contin acid malonic

Fiti constienti de faptul ca, pentru alimentele ambalate, procesul de ambalare ar putea contribui la cantitatea de acid malonic pe care o ingerati.

fasole alba                                                    zucchini verzi
muguri de lucerna                                        alge Kombo
caise                                                             lamai verzi
araica (uscata)                                            mango ( mari, mici galbene)
fasole ( neagra)                                           alge Nori, ambalate
fasole alba                                                   ceapa rosie
fasole lima                                                   portocale, toate soiurile
fasole mung                                                 papaia ( mexicana )
fasole navy                                                   pastarnac
fasole rosie                                                  fructul pasiunii
masline negre ( in cutii de metal)              kaki ( fruct comun in Fuji)
broccoli                                                        ridiche alba ( daikon)
coaja de dovleac placintar                        coaja rosie a arahidelor
morcovi                                                        sos Tamari, din soia( sos din apa, soia,
dracila ( uscata)- (n.r. Berberis vulgaris)  sare de mare si fungul Aspergillus
ciocolata                                                      oryzae)
coaja radacinii de ghimbir                         rosii
dulceatta de struguri, sortimentul              nap suedez
comercial                                                     pir

Nota : aceste listea au fost intocmite utilizand Sincrometrul. Nu am dasit nimic similar in literatura de specialitate. O scurta lista, publicata in 1952, se refera doar la teste facute asupra frunzelor. Dar partile plantelor pe care le mancam sunt deseori radacini ale acestora. Astfel incat, atunci cand am descoperit acid malonic in morcovi ( in radacina) am fost foarte suparata si am cautat un studiu care sa confirme acest lucru. Faptul fusese dat publicatii inca din 1964. De asemenea, in diverse articole stiinifice, a fost semnalata prezenta acidului malonic in sucul de fructe, inclusiv in cel de portocale.
Ce se intampla cu acidul malonic pe care il ingerati? Trebuie fie folosit de catre organism ( metabolizat), detoxifiat, excretat, fie lasat in pace pentru a face ravagii!