ouale

Ouale
• •
BUNA SURSA DE PROTEINE, GALBENUSURILE DE OU AU UN COLESTEROL RIDICAT 

Ouale sunt bogate in proteine, zinc, vitamine B si alte substante nutritive, lipsind de fapt, doar vitamina C. Cu toate acestea, un singur ou asigura peste o treime din ratia de colesterol recomandata zilnic.

Recomandare
* Cercetarile recente au demonstrat ca majoritatea oamenilor sunt mai putin afectati de cantitatea de colesterol din alimente decat de numarul acizilor grasi saturati. American Heart Association recomanda limitarea consumului de oua in asa fel incat sa nu depasim ratia de 300 mg de colesterol zilnica. 

CE CONTIN?
 Galbenusul de ou contine toate grasimile, vitaminele liposolubile, colesterolul si, teoretic, toti carbohidratii. Albusul de ou contine numai proteine, apa si majoritatea mineralelor din ou. Ouale brune nu sunt mai hranitoare decat cele albe. Culoarea cojii de ou este determinata de culoarea urechilor si penelor gainii.

CE ESTE INDICAT?

La prepararea oualor jumari este necesara doar o mica cantitate de grasime, asadar ele reprezinta o masa hranitoare si sanatoasa.

* Gatitul rational. Fierbe sau prajeste ouale: pentru prajire, foloseste o tigaie fara maner si foarte putina grasime.
* Ouale „imbogatite". Gainile hranite o dieta speciala fac oua mai sarace in colesterol si mai bogate in acizi grasi omega-3, foarte sanatosi pentru inima
* Inlocuitorii de oua nu contin nici nici colesterol si sunt obtinuti din albusul oualor.

CE NU ESTE INDICAT?

* Ouale prajite. Ouale in sine nu sunt nocive, dar daca le prajesti in unt si le mananci cu paine prajita, vei avea in farfurie cantitati nocive de grasimi.
* Combinatiile neinspirate. Evita sa le mananci cu bacon, friptura sau carnat in schimb, fa-ti o omleta cu spanac si rosii pe care s-o savurezi cu toast din paine integrala.