Ingestia de carbohidrati simpli
In timp de ingestia de carbohidrati simpli determina cresterea rapida a glicemiei, in general carbohidratii compusi nu trebuie sa ne ingrijoreze in aceeasi masura. Elevarea frecventa si rapida a glicemiei reprezinta un efort major pentru functia de productie a hormonilor pancreatici, deci marirea procentului de glucide compuse este avantajoasa fata de cele simple. Fie ca vorbim de glucide simple sau complexe, obezitatea si efectele daunatoare ale acesteia asupra metabolismului carbohidratilor poate pune in pericol sanatatea noastra, daca aportul de glucide sau lipide este exagerat. Organismul transforma surplusul de alimente ingerate in grasimi, pe care le stocheaza sub forma de pernite lipidice. Desi odinioara aceste depozite putea salva vieti in perioadele de foamete, in zilele noastre reprezinta mai degraba un real pericol. Tesutul adipos stocat poate fi deosebit de activ, in contrast cu organismul gazduitor, pentru ca are capacitatea de a sintetiza substante cu efect hormonal sau care favorizeaza inflamatia. Exista perioade cand se recomanda reducerea sau cresterea consumului de energie; de exemplu in timpul somnului scade necesarul energetic, dar pentru functionarea organelor se impune productia continua a energiei. Activitatea fizica si psihica sustinuta creste necesarul energetic, adica nevoia de hrana a celulelor. Consumul alimentelor bogate in glucide este raspandit in cercurile sportive, in scopul maririi stocurilor glucidice ale organismului si pentru accelerarea regenerarii dupa efortul fizic sustinut, precum sportul.
Studiile arata ca microalgele pot sprijini eficient acest proces. Conform experimentelor realizate pe animale ele pot imbunatati randamentul, scurtand durata regenerarii. Este o tendinta imbucuratoare faptul ca in zilele noastre gasim in multe locuri produse de patiserie si paste fainoase care contin microalge. Din pacate, in urma procesului termic, in aceste cazuri microalgele nu ofera consumatorului toate calitatile lor initiale, deoarece componentele valoroase se pot deteriora si in acest context este mai prielnica folosirea algelor sub forma de suplimente nutritive. Cand celulele isi pot desfasura activitatea fara obstacole, cu usurinta si in deplina armonie, corpul se afla in totalitate mai aproape de acea stare teoretica pe care o numim sanatate, armonie, stare generala buna sau vitalitate maxima. In masura in care tulburam aceasta armonie cu substante nenaturale, asa-numite toxine, in aceeasi masura putem afecta sanatatea noastra.