Galodium este o ciuperca miraculoasa din care se prepara un keifir bogat in vitamina B1, vitamina B12, aminoacizi, acid folic si vitamina K. Kefirul preparat din aceasta aceasta alga reprezinta o impotanta sursa de biotina, ajuta asimilarea de catre organism a altor vitamine B, cum ar fi acidul folic, acid pantotenic, si B12.