Colesterol reprezinta substanta de natura sterolilor foarte raspindita in organism; se gaseste liber sau esterificat cu acizi grasi in toate tesuturile, dar mai ales in creier, maduva spinarii, sange, muschi etc. si in seminte de plante, in produse de origine animala, galbenus de ou, lanolina, untura de peste etc. Are asemanari chimice cu vitamina D - este provitamina D, cu hormonii sexuali si hormoni ai corticosuprarenalei, precum si cu serurile biliare - care deriva din colesterol prin metiloxidare. In stare pura este o substanta cristalina insoIubila in apa rece, solubila in solventi organici. Are rol in reglarea permeabilitetii membranelor celulare fata de lichide. Colesterolemie: cantitate de c. din sange variaza la omul sanatos, intre 1,2 — 1,8 g la litru; c. creste in caz de regim alimentar bogat in grasimi si scade in inanitii patriate sau cancer, TBC, hepatite etc.; depasirea c. normal duce la depozitarea unor grasimi pe peretele interior al arterelor - ateromaioza, care provoaca cresterea presiunii arteriale, accident cerebrale sau coroniriene.
|