Glicoliza este o denumire data proceselor de descompunere a glucidelor in mod anaerob pe cale enzimatica, pana in faza de acid lactic. Substanta prima poate fi glicogenul sau glucoza. Glicoliza se desfasoara in mai multe trepte, mecanismul biochimic seamana cu fermentatia alcoolica. Glicoliza este un proces de mare importanta, mai ales in activitatea muschilor, unde reprezinta prima faza a proceselor eliberatoare de energie. Desi glicoliza elibereaza cantitati mai reduse de energie (fata de procesele aerobe), totusi acidul piruvic format in cursul glicolizei respectiv acetil coenzima-A, (ce se formeaza si din acid piruvic) este un precursor principal al ciclului tricarbonic, in care se elibereaza cea mai mare parte a energiei utilizate in procesele fiziologice. Produsul final al glicolizei este acidul lactic. In timpul repausului cca a 4/5-a parte a acidului lactic se retransforma in glicogen.
|