Glucidele sunt substante organice care au formula generala Cn(H20)n, si contin grupari oxidrilice (OH) si grupari aldehidice sau cetonice. Unele glucide au gust dulce. Glucidele sunt sintetizate de plante in procesul de asimilatie clorofiliana. Animalele nu le pot sintetiza. In organismul uman cele mai raspandite glucide sunt: glucoza, fructoza, riboza, dezoxiriboza, glicogenul etc.
|