Izodinamia descrie o serie de alimente care au o aceeasi valoare energetica, chiar daca, valoarea lor ponderala nu este aceeasi; 100 gr zahar elibereaza prin oxidare 420 de calorii, pe cand 100 g grasimi elibereaza 900 cal; stiind valoarea energetica a fiecarui tip de alimente in calorii se pot inlocui unele cu altele, izodinamice. De valoarea lor energetica trebuie sa se tina seama in ratiile alimentare.
|