Substanta organica proteica care se gaseste in piele, cartilaje si mai ales in oase unde constituie matricea care se impregneaza cu saruri minerale se numeste Oseina. Prin acidulare, sau fierbere in apa se transforma in gelatina. Cu tanin, sau oxizi metalici formeaza produsi insolubili in apa si imputrescibili - proprietati ce stau la baza tabacirii pieilor de animale.
|