Uleiul de mustar

Uleiul de mustar

Uleiul de mustar este folosit pe scara larga, la gatit, in state ca Uttar Pradesh, Gujarat, Orissa, Bengal, Bihar, Jharkhand, Chhatisgarh, Assam si alte zone din India si Bangladesh.

Semintele de mustar contin circa 30% ulei. Uleiul poate fi produs din toate tipurile de mustar (alb, brun sau negru). Contine circa 60% acizi grasi mononesaturati, dintre care 42% acid erucic si 12% acid oleic, si 21% acizi grasi polinesaturati, dintre care 6% acid linolenic (omega-3) si 15% acid linoleic (omega-6). Restul de 12% sunt acizi grasi saturati. Procentul de acizi grasi este destul de scazut, fiind chiar ceva mai mic decât cel continut in uleiul de masline.

Semintele de mustar, ca toate cele ale plantelor din fanilia Brassicaceae (familia verzei), inclusiv rapita si napi, contin destul de mult omega-3 (6-11%) si sunt astfel o sursa ieftina si la indemana pentru producerea pe scara larga de acizi omega-3.

Echipa Ekilibrium.ro va pune la dispozitie o gama variata de produse naturiste, remedii naturiste si adjuvanti in tratamente naturiste, deoarece pentru noi sanatatea dumneavoastra este prioritatea numarul unu. Ekilibrium.ro - Detoxifiere, Deparazitare, din natura in magazinul nostru - Sanatate in fiecare zi!