ANISAKIAZA

Anisakiaza reprezinta o boala parazitara determinata de larvele nematodului Anisakis marina (Anisakiaza  simplex), Contraccaecum sau Phorocanema si insotita, in general, de tulburari digestive. Boala este freventa in Japonia, America de Sud, America de Nord si in diferite tari europene occidentale (Tarile de Jos, SCandinavia, Marea Britanie, Franta s.a). La nivelul stomacului sau al intestinului, larvele parazitului cauzeaza ulceratii si pot determina dureri abdominale, greturi, varsaturi sau diaree. Pe langa forme comune mai usoare, exista si cazuri care pot evolua cu hematemeze, ocluzii, peritonite sin mai ales granuloame care pot lua aspect pseudo-tumoral sau pseudo-flegmonos. Diagnosticul este dificil. Eozinofilia sanguina este moderata si inconstanta, iar reactiile serologice, ca si examenele radiologice, sunt neconcludente. In schimb, endoscopiain localizarile gastrice, ca si in cele rectale sau colonice poate vizualiza larvele parazitului. Diferite preparate antiparazitare, care au fost incercate n-au dat rezultat. Pe cale endoscopica insa parazitii (larvele) pot fi indepartati. Rezervorul de infectie il formeaza mamiferele marine din randurile cetaceelor (balena, delfinul, etc.) sau al penidedelor (foca). Ouale pe care gazdele definitive le elimina evolueaza in apa, trecand mai intai prin organismul unor crustacee si apoi al diferitelor specii de pesti marini (heringi, moruni, etc.) care ingera crustaceul. Din tubul digestiv al acestora, larvele ajung si in muschi, ceea ce ii ofera omului posibilitatea sa se infesteze atunci cand asemenea peste sau calamari sunt ingerati in stare cruda sau numai usor afumati sau sarati. Consumarea pestilor, eventual infestati, se va face dupa o suficienta prelucrare termica. Prin sarare sau afumare larvele nu intotdeauna sunt distruse, in schimb sunt omorate daca pestele infestat este pastrat la - 20C timp de cel putin 24 ore.