Kelp - Alga bruna
Kelp - Alga bruna este utilizata de secole atat in alimentatie cat si cu scop curativ. Nu intamplator, in secolul al XIII-lea in China a fost emis un ordin prin care toti cetatenii erau obligati sa consume o anumita cantitate de varza marina pentru mentinerea sanatatii. La baza proprietatilor unice ale algelor brune regasim compozitia lor biochimica rara. S-a dovedit stiintific ca laminaria nu asimileaza doar substante biologic active ca iodul, manitol (polialcool), laminarina (polizaharida), acizii grasi polinesaturati omega-3, derivatii clorofilei si substantele specifice algina si fucoidina, ci le contine intr-o proportie ideala pentru organismul uman. Cantitatea de microelemente prezente in alga bruna depaseste continutul acestora in plantele terestre.
Produsul „Kelp” reprezinta o sursa echilibrata pentru aprovizionarea organismului uman cu substante nutritive biologic active valoroase din natura.
Actiunea componentelor active
Iodul. Varza marina este bogata in iod, in forma organica, intalnita foarte rar la plante. Iodul este necesar pentru functionarea glandei tiroide, participand la formarea hormonului tiroxina. In cazul unui aport suficient, impiedica aparitia gusei endemice. De asemenea imbunatateste asimilarea proteinelor, fosforului, calciului si fierului. Sub actiunea iodului scade vascozitatea sangelui, reducand tensiunea arteriala. Deficitul de iod se asociaza cu slabiciune, somnolenta, apatie, inrautatirea memoriei.
Sarurile acidului alginic – alginatele – formeaza compusi stabili cu elementele radioactive, metalele grele si le elimina din corp. Acidul alginic poseda o inalta afinitate fata de plumb, cadmiu si strontiu si o slaba afinitate fata de calciu si magneziu. Aceasta capacitate de selectie este foarte importanta, intrucat calciul si magneziul sunt importante pentru organism, in timp ce alte metale sunt, de cele mai multe ori, daunatoare si trebuie eliminate din corp. De aceea, pe baza acidului alginic, se creeaza suplimente alimentare cu puternic efect detoxifiant.
Acizii grasi polinesaturati omega-3, care sunt continuti de algele marine, normalizeaza schimbul de lipide si impiedica aparitia aterosclerozei. Totodata, reduc tensiunea arteriala, dilata deschiderea bronhiilor, stimuleaza productia de hormoni.
Algele brune sintetizeaza si acumuleaza importante cantitati de manit (manitol), care exercita actiune diuretica, contribuie la scaderea TA.
Multe dintre componentele laminaria impiedica aparitia obezitatii, imbunatatesc functionarea sistemului cardiovascular.
Lucerna completeaza actiunea detoxifianta a produsului, contribuie la scaderea nivelului de colesterol.