CITRICELE
• • •
SUNT BOGATEIN VITAMINA C SI IN FIBRA
Pe langa citricele obisnuite, in piete si alimentare se mai pot gasi portocale rosii, kumquat si diversi hibrizi.
CE CONTIN?
Recunoscute pentru aportul lor bogat in vitamina C, citricele mai contin cantitati importante de acid folic, fibra si unele carotenoide, sau pigmenti vegetali.
RECOMANDARE
Spre deosebire de celelalte citrice de la care mancam pulpa, lamaile se consuma mai mult stoarse sau sub forma de sucuri, motiv pentru care am inclus numai sucul acestor fructe tabelul de mai jos. Coaja lamailor este de asemenea bogata in carotenoide si in alti compusi benefici.
CE ESTE INDICAT?
* Citricele ofera diverse beneficii nutritionale, in functie de soi. De exemplu, portocalele si mandarinele sunt bogate in beta criptoxantin, un pigment din familia carotenoidelor care poate inhiba dezvoltarea anumitor tumori. Grepfrutul roz si rosu contine licopene, un alt pigment din familia carotenoidelor, care poate proteja organismul impotriva cancerului la prostata si a altor forme de cancer. Toate citricele contin limonene, compusi care se pare ca neutralizeaza anumite substante chimice cancerigene.
Pe langa faptul ca sunt bogate in vitamina C, citricele abunda si in compusi anticancerigeni.
CE NU ESTE INDICAT?
• Sucul de citrice, lipsit de fibra. Chiar daca esti tentat sa cumperi conserve de portocale sau grepfrut decojite, ar fi bine sa nu o faci! Multi dintre compusii benefici se gasesc in partea alba a pielitei feliilor.
• Citricele care cantaresc putin. Cele care cantaresc mai mult au mai multa zeama decat cele usoare.