algele marine surse de acizi grasi tip omega 3

Algele marine

    Mai multe varietati de alge marine consumate in mod curent in Asia contin molecule care incetinesc dezvoltarea cancerului, in special a celui de san, de prostata, de piele si de colon. Algele marine brune intarzie foarte mult aparitia menstruatiei, datorita efectului anti-estrogen pe care il au. Fucoidanul, intalnit in algele marine kombu si wakame, provoaca moartea celulelor prin apoptoza si stimuleaza activitatea celulelor imunitare, printre care si a celulelor luptatoare de timp NK. Fucoxantinul este ingredientul din mai multe varietati de alge marine care le confera culoarea bruna. Este un carotenoid (din aceeasi familie ca si licopenul din rosii) cu o mai mare eficacitate chiar, decat cea a rudei sale, licopenul, in ceea ce priveste capacitatea sa de a inhiba cresterea si dezvoltarea celulelor canceroase, in cazul cancerului de prostata.
    Principalele alge de mare comestibile sunt: nori, kombu, wakame, arame si dulse.
    Algele nori reprezinta una dintre cele mai rare specii de plante care contin catene multiple de acizi grasi tip omega-3 – cei mai eficienti impotriva producerii fenomenului inflamatiei si indispensabili functionarii adecvate a neuronilor.
    Folosirea zilnica. Algele de mare pot fi folosite in supe, salate sau pot fi asociate cu plante leguminoase, cum ar fi fasolea si lintea (in special algele kombu au reputatia de a scurta timpul de gatire al legumelor si de a le face mai digerabile.

Alimente bogate in seleniu

    Seleniul este un oligoelement care se gaseste in sol. Legumele si cerealele cultivate in mod organic contin si ele mari cantitati de seleniu (agricultura intensiva epuizeaza seleniul din solul cultivabil al fermelor astfel incat acest element a devenit destul de rar intalnit in cereale si legumele cultivate in Europa.) Acest mineral este intalnit, de asemenea, in peste, crustacee, maruntaiele pasarilor si ramasitele lor. Seleniul stimuleaza celelele imunitare si, in special, celulele luptatoare NK (producand o crestere a numarului acestora in proportie de 80%, potrivit unui studiu). Seleniul faca sa creasca foarte mult si efectul mecanismelor antioxidante ale corpului.